遇见一座城丨它是山东半岛的明珠，更被冰心奶奶爱称为“灵魂故乡”。
它是山东半岛的明珠，
更被冰心奶奶爱称为“灵魂故乡”
“一提起烟台，
我的回忆和感想
就从四方八面涌来……”
童年时的冰心奶奶曾随父亲
一起在海滨之城烟台
度过了潮涨潮落的8年时光。
冰心称烟台为“灵魂的故乡”，
给她日后的文学创作
提供了不竭的灵感源泉。
烟台是山东半岛上的一颗明珠，
不仅拥有天赋的潋滟山海，
更散发着浓厚的市井情怀。
踩着十月的尾巴，
我们将走近烟台
这座历史文化名城，
带您一一赏玩这里
独特而鲜活的人文角落——
在大退潮的月亮湾刺激“赶海”，
潜行百年地下酒窖品鉴红酒，
漫步街巷发现最好吃的鲅鱼水饺
……
同时，我们准备了一份
小而美的烟台旅行清单，
为您踏足这片土地的难得时光里，
定格住一个个珍贵的回忆瞬间。
仙境寻踪
传说古代海中曾有“蓬莱、方丈、瀛洲”三座仙山，惹得秦皇汉武不远万里前来寻觅长生不老药。如今，这儿修筑起富丽堂皇的佛寺庙宇，珍宝馆中更藏有数百件国家一二三级文物，是历史爱好者的天堂；穿游在古朴风雅的参天林木里，与湖中游弋的黑白天鹅不期而遇，举手投足间都自带仙气。虔诚的烟台人常到此地拜神祈福，寄望海中的仙人能庇护自己家宅平安、万事顺利。
“八仙过海，各显神通”的神话故事为每个中国人所熟知，展现中华民族灵活变通的聪慧才智。三面环海的景区形如宝葫芦横卧在烟波浩渺的水面上，沿着栈道漫步感受海浪拍打栏杆的惊险澎湃，运气好的话抬头还能捕捉到奇幻的海市蜃楼。栈道尽头八仙过海的石雕惟妙惟肖，他们悠远深邃的目光仿佛穿透历史的迷雾，见证烟台的前世今生。
蓬莱阁临崖而立，遥望黄、渤海，遗世独立宛若人间仙境，与黄鹤楼、岳阳楼、滕王阁并称“中国四大名楼”。登阁远眺，听海风凌厉，看百浪争头，磅礴大气让其他地方的山海都为之黯然逊色。天气晴好之时，坐上缓慢的索道缆车，由下而上饱览海天一色，顺道怀古思今，乃庸碌人生中难得的闲情逸趣。
市井情浓
崆峒岛是烟台第一大海岛，从游船码头出发乘快艇踏浪前往，上岛后淳朴清新的渔家风情扑面而来：一排排网笼铺满海滩，头戴彩色方巾的渔家姑娘忙着筛选扇贝苗；随意步入一户渔家，饱餐一顿即捕即烹的海鲜大餐，便宜又美味；倚着岛上有百年历史的罗逊灯塔极目远望，对岸被海染蓝的烟台城市天际线美不胜收。
这里天然弯曲的山崖围积成一湾月牙状的海滩，波浪温柔轻抚，水质清澈透亮，岩石姿态嶙峋。被大海宠爱的烟台人闲时都爱来这里吹风钓鱼，弯下腰身捡拾每次大退潮冲上滩涂的鱼贝虾蟹，谓之“赶海”，流露着无尽浪漫的生活情调。
每天清晨5、6点，红利水产市场便开始热闹起来。渔民们把刚出海捕获的生猛鱼鲜铺满摊档，一瞬间让人产生置身日本筑地市场的错觉。“三文鱼35块一斤”“石斑特价25”“黄花鱼17”，此起彼伏的询价应答声充满着浓郁亲切的市井风情。起早的老人家和路过上班的年轻人都会进来转悠一圈，随心欢喜买点东西再走，开启元气满满的一天。
历史留声
烟台蓬莱，是古登州所在地，地处胶东半岛最北端，与朝鲜半岛隔海相望，和日本列岛一衣带水，是古代中国北方对外交往的重要港口，连接东方海上丝绸之路。北宋在这里建立了水军基地，后来明朝廷又在此基础上改造成抗击倭寇的城寨，戚继光曾于此操练水师。尽管几百年来风雨飘摇，但当我们触摸残存的古城墙，泛舟城内连通外洋的小海（外流湖），依然能感受到过往岁月里那份肃杀峥嵘的战争风尘。
1984年和2005年，在蓬莱水城小海两次清淤中，相继出土了四艘元、明船和高丽（古朝鲜国家）船，现被修复存放在登州古船博物馆中。逐一游览馆内各大区域，仿若穿梭时空来到700年前舟楫林立、商贸繁荣的登州古港码头，近距离观看一根根木头是如何变身庞然大船，倾听操着多国语言的人们开展交易，既生动又有趣。
1892年，著名爱国侨领张弼士先生为实现"实业兴邦"的梦想，先后投资300万两白银在烟台创办"张裕酿酒公司"，也就是现在张裕酒文化博物馆的前身。深七米的亚洲最古老地下酒窖冬暖夏凉，拱洞交错，犹如迷宫；上千只橡木桶整齐排列，蔚为壮观。该馆是中国第一家世界级葡萄酒专业博物馆，近代葡萄酒业波澜壮阔的百年历史就在这醉人的酒香里浪漫地书写。
齿颊生香
蓬莱小面是烟台蓬莱的传统地方早餐小吃，历史悠久，流传百年。它用珍稀海鱼加吉鱼熬汤，绿豆淀粉勾芡制卤汁，再添上柔韧筋道的熟面条，还有大虾、海参、扇贝、鲍鱼等肥美海产，味道鲜香滑爽，有“三分面七分卤”之说，普通人连吃几碗再平常不过。
在烟台人的一日三餐里，鲅鱼水饺是出镜率最高的美味。它以新鲜鲅鱼为馅料，加少量五花肉和韭菜调味而成。烹饪过程中，厨子必须用筷子朝同一个方向搅动，千万不能中途反转，这样做出来的鲅鱼馅才弹牙有力，口感正宗。每个离乡的烟台游子，只要一闻到鲅鱼水饺的味道，心头都会涌起一股名为“家”的温暖力量，支撑他们继续奋勇向前。
烟台南面的栖霞山清水秀、物产富饶，有着“六山一水三分田”的独特丘陵地貌，出产的红富士苹果色泽鲜艳、清脆香甜，是闻名全国的“苹果之都”。时值十月苹果上市季，烟台人总会在传统市场买上几斤苹果回家屯在缸里，待天气转冷果肉饱含更多糖分后再拿出来吃，风味尤佳。
烟台不大，
却封存着开埠百年的沧桑韵味；
烟台不快，
人们说话都温柔客气、笑面盈盈；
烟台不冷，
冬日的雪花几年才飘落一回；
烟台不俗，
是中华八大菜系之首鲁菜的发源地
......
烟台人生活中的小清新和小确幸，
就藏在那一片片
连神仙都眷顾的醉美山海里；
就散在那一碗碗
爽滑鱼卤小面的浓香里；
就留在那一方方
斑驳了岁月的水城墙砖里。
来烟台，当神仙，
是时候给您的庸常人生
放个特别的假了!
本文由遇见浦发&那一座城联合推出，
那一座城原创文章，未经授权，禁止转载。
那一座城
每座城市都有一些隐藏的秘密，
可能是一条街道、一间小店、
一种味道、一个人......
我们将追寻这些秘密，
探索这些极具特色的城市角落，
并试着揭示它们之于城市的价值。